Mlýn byl vždy prodáván s výminkou obce, s dodatkem: „Právem věčným lovením ryb a ve mlýnském stavu k vlastnímu užitku počestného úřadu“.
Prvním z gruntovních záznamů doloženým mlynářem byl mlynář Jan Záruba. Mlýn měl jedno mlýnské složení. V roce 1711 je zmínka o platbě ročního nájmu 2 rýnských a 20 krejcarů mlynářem Janem Zárubou. Od roku 1729 až do 1741 platil mlynář, vedle obvyklého nájmu, ještě 4 rýnské do roboty. V témže roce umírá Alžběta Zárubová (*1677 - †7. 12. 1741).
Roku 1743 dle urbáře dostával Josef Záruba (syn Jana Záruby, oddán dne 25. prosince 1732 s Terezií dcerou zesnulého Ondřeje Hájka.), jako obecní mlynář čtvrt vědra piva z každé várky. V roce 1750 se již Záruba uvádí jako majitel mlýna a po něm mlýnu jméno zůstalo. Mlýn měl jedno složení. Na mlýně byli mezi mlynářskými pomocníky Procházka a Valenta, což svědčí o provázanosti mlynářských rodin.
1750 - Josef Záruba, mlýn o 1 složení
V roce 1751 zemřela Kateřina Zárubová (*1751 - †18. 3. 1769), což svědčí o tom, že potomci Josefa Záruby žili dále na mlýně.
V roce 1759 kupuje mlýn Karel Jerolím (*1732 - †29. 12. 1764) za 400 zlatých.
Dalším mlynářem byl jeho syn Ondřej Jerolím (*1735 - †31. 5. 1809).
Po jeho smrti v roce 1765 podědil mlýn Jakub Vydra, který si vzal vdovu po Ondřeji Jerolímovi.
Dalším mlynářem se k roku 1770 uvádí Jakub Čermák (*1732 - †12. 11. 1777, oddán dne 12. června 1770 s Veronikou dcerou Matyáše Kubíčka).
V roce 1775 byl na mlýně krátce Martin Kraholec, od něj koupil mlýn Vojtěch Procházka z Ivančic, mlýn měl jedno složení.
Od roku 1781 byl majitelem mlýna Matěj Valenta (*1756 - †1. 1. 1812), který mlýn koupil od Vojtěcha Procházky se vším příslušenstvím, co k němu náleží, za 600 zlatých. Matěj Valenta měl za ženu Eleonoru (*1752 - †1. 1. 1829), která umírá v 77 letech.
Posledním mlynářem z rodu Valentů byl Josef (*1778 - †12. 9 1830).
Podle matričního záznamu byl na mlýně krátce mlynářem František Padrta (*1766 - 11. 8. 1820).
1825 Jan Valenta zvaný Záruba
Dne 15. března 1831 byl v gruntovnici zapsán majitel Josef Stejskal, který byl dříve mlynářem na mlýně „Ve Žlebě“. Josef Stejskal koupil mlýn „nazývaný Zárubův“ od Jana Valenty za 1240 zlatých.
Na mapě z roku 1876 je uveden název Schmahelův mlýn podle tehdejšího mlynáře Gratiána Šmahela, po něm zůstal na mlýně František Šmahel.
Od Františka Šmahela koupil v roce 1840, za 4840 zlatých, mlýn mlynář Václav Hammerschmied (*1789 - †21. 8. 1849). Ten se oženil s Terezií rozenou Šmahelovou.
