V roce 1623 koupili Choltický statek Thunové. Ve výpise majetku jsou přímo v Cholticích uvedeny 2 mlýny: „Jeden byl pod zámkem pro potřebu vrchnosti, druhý pod městečkem.“. Třetí mlýn se nacházel mimo městečko, ležel u rybníka Medenice a byl nazýván Medenický.
Po třicetileté válce byly v Cholticích funkční 3 mlýny.
V soupise poddaných podle víry z roku 1651 je na tomto mlýně uváděn mlynář Matěj (38 roků stár) s manželkou Margaretou (28), oba poddaní katolíci a synem Janem (12), nekatolíkem s nadějí na obrácení
Urbář Choltického panství rok 1672 – mlynář Jan Hampl, manželka Dorota, děti Anna (16 roků), Mandaléna (13), Alžběta (11), Marie (9), Jiřík (5), Kateřina (2). Mlýn se dvojím složením a stoupou.
1685 – mlynář Jakub Rozsypal (46 roků), manželka Anna (36) a 1 dítě, měl 2 krávy a 2 jalovice
1690 – byly vedle mlýna zřízeny sádky, mlynář je místně nazýván „mlynář u sádek", platil nájem 42 zlatých ročně
1713 – mlynář Tomáš Hyrš
1731 – mlýn popisován jako malý mlýn s jedním kolem, 2 korci panských polí, mlynář platil 12 zlatých
1756 – mlynář Antonín Hirš s manželkou Dorotou
1786 – velká povodeň poškodila mlýn, mlynář Jan Kohout žádal vrchnost o dřevo na opravu
1820 – probíhalo přečíslování domů v Cholticích. Mlýn pod Cholticemi dostal čp. 53, v tomto roce jsou zde uváděni Jan Diviš a Jan Probošt
1840 – mlýn uváděn jako soukromý